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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)的牛奶是乳白色的不透明液體，具有（）香味

A.濃郁的
B.刺激的
C.特殊的
D.難聞的

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單項(xiàng)選擇題

乳及乳制品是西點(diǎn)制品中常用的輔助原料，一般有牛奶、酸奶、煉乳、奶粉、（）、乳酪等

A.植脂末
B.植物淡奶
C.牛油
D.鮮奶油

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)、脂肪、（）分別占總熱量的比例為10-15%、20-25%、60-70%

A.淀粉
B.纖維素
C.糖類
D.蔗糖

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