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多項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于入窖工藝要求說法正確的是（）

A.入窖溫度：地溫≤22℃，J糟入窖溫度18-22℃，Z糟入窖溫度22-26℃
B.地溫＞22℃時(shí)，平地溫入窖
C.J糟入窖糟感官標(biāo)準(zhǔn)：柔熟不膩，疏松不糙
D.Z糟入窖糟感官標(biāo)準(zhǔn)：疏松不糙，懸粘較好，含水適中

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多項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于摘酒蒸糧工藝要求說法正確的是（）

A.流酒溫度20-30℃
B.酒流酒速度3-4Kg/min
C.蒸糧時(shí)間從流酒開始計(jì)算，控制在50-60min
D.糧食糊化標(biāo)準(zhǔn)：內(nèi)無生心，蒸透不脫懸

多項(xiàng)選擇題

曲藥的主要作用包括（）

A.產(chǎn)酒
B.填充
C.生香
D.生酯

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