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判斷題

菜肴制作過(guò)程愈簡(jiǎn)單，愈具有較高的安全性。

答案：正確

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所謂生食用食品系指經(jīng)清洗、去皮等調(diào)理過(guò)程處理后，可立即供食之食品。

答案：正確

將烤鴨放在人車往來(lái)頻繁處的騎樓下風(fēng)干，可以達(dá)到宣傳的效果。

答案：錯(cuò)誤