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單項選擇題

體相水主要性質(zhì)為()

A.不易結(jié)冰
B.不能作為溶劑
C.能被微生物利用
D.熱焓比純水大

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答案: 增加,纖維物質(zhì),礦物質(zhì)
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答案: 抑菌,發(fā)色劑,增加制品的風味
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