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判斷題

桿菌需要鑒別革蘭氏陰性菌或陽(yáng)性菌，同時(shí)用3%氫氧化鉀溶液驗(yàn)證革蘭氏陰性菌的拉絲情況。

答案：正確

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對(duì)于球菌，不一定需要革蘭氏染色，因?yàn)楦锾m氏陰性球菌不會(huì)成為液體食品中的腐敗菌，可直接進(jìn)行過(guò)氧化氫酶實(shí)驗(yàn)。

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

壞包所檢驗(yàn)80℃芽孢項(xiàng)目的培養(yǎng)溫度及時(shí)間（）

A.36±1℃培養(yǎng)；（48±2）小時(shí)
B.36±1℃培養(yǎng)；（72±2）小時(shí)
C.55±1℃培養(yǎng)；（48±2）小時(shí)
D.55±1℃培養(yǎng)；（72±2）小時(shí)

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