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單項選擇題

膳食中可促進鐵吸收的因素是（）

A、抗壞血酸
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸

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單項選擇題

食物中長期缺乏維生素B1易引起（）

A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病

單項選擇題

下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）

A、肉類
B、奶類
C、水果
D、大豆