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按污染物的性質(zhì)可以將食品污染分成生物性污染,化學(xué)性污染和物理性污染。
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蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良癥(PEM)水腫型的主要原因之一是蛋白質(zhì)攝入不足。
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對食品衛(wèi)生的要求是:無毒,無害,滿足營養(yǎng)要求,還要有色香味等感觀等要求。
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