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單項(xiàng)選擇題

下列乳制品中不屬于發(fā)酵乳制品的是（）

A.酸牛乳
B.干酪
C.甜煉乳

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單項(xiàng)選擇題

檢測(cè)牛乳是否摻豆?jié){，使用的試劑是（）

A.碘溶液
B.碳酸納
C.氫氧化鈉

單項(xiàng)選擇題

乳中的固有酸度主要來源于乳中的（）

A.乳糖
B.乳脂肪
C.磷酸鹽和檸檬酸鹽

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