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單項選擇題

牛乳中數量最大的一類微生物是（）

A.乳酸菌
B.酵母菌
C.大腸桿菌

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單項選擇題

酸牛乳生產中最常用的菌種是保加利亞乳桿菌和（）

A.乳酪鏈球菌
B.丁二酮乳鏈球菌
C.嗜熱鏈球菌

單項選擇題

下列乳制品中不屬于發(fā)酵乳制品的是（）

A.酸牛乳
B.干酪
C.甜煉乳