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名詞解釋
飯店聯(lián)合體
答案：
指具有某種共同特征的兩家或兩家以上獨立擁有、獨立經(jīng)營的單個飯店企業(yè)為了共同目的，通過契約形式聯(lián)合在一起，在預(yù)訂、營銷、采...
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問答題
【案例分析題】11月4日中午，墨西哥領(lǐng)事館的馬林先生來到我們餐廳用自助午餐，用餐過程均比較愉快。用餐結(jié)束后，由于收銀在前臺較忙，于是餐廳服務(wù)員小麗就到前臺幫馬先生買單。收銀打完單后，小麗發(fā)現(xiàn)賬單打錯了價格，在小麗的提醒下，收銀重新打印賬單。當(dāng)小麗再一次核對賬單無誤后，準(zhǔn)備走回餐廳的時候，發(fā)現(xiàn)收銀找多了錢，于是又倒回收銀臺…… 收銀結(jié)賬的過程中，小麗等候了大致五分鐘收銀才將正確的賬單打出。而當(dāng)小麗拿著買單本回到餐廳的時候，發(fā)現(xiàn)客人已經(jīng)離開了，同時找回的錢和發(fā)票客人都沒拿走。以后遇到這樣的事件，我們可以如何做來避免或挽救？
答案：
1、加強員工業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，提高員工的工作責(zé)任心和細致度。
2、客人是餐廳VIP客，為了更好的對客服務(wù)，維護客...
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