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名詞解釋
走動(dòng)管理法
答案：
也叫現(xiàn)場(chǎng)管理法，就是要求管理者深入現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)巡視檢查調(diào)節(jié)飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中各方面關(guān)系的方法，有利于了解情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、溝通思...
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名詞解釋
飯店非正式組織
答案：
是指滿(mǎn)足飯店員工的需要而不是為了滿(mǎn)足飯店的需要而產(chǎn)生的團(tuán)體，其形式或由于人們較多的工作關(guān)系，或擔(dān)負(fù)同樣的職責(zé)，或有共同的...
名詞解釋
飯店等級(jí)
答案：
是指飯店的設(shè)施設(shè)備、服務(wù)范圍、服務(wù)質(zhì)量等方面所反映出來(lái)的級(jí)別與水準(zhǔn)，一般由國(guó)家（或地區(qū)）按照一定的標(biāo)準(zhǔn)和要求來(lái)評(píng)定，用某...
