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單項選擇題

刀叉的使用，正確的是（）

A、刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由內(nèi)至外
B、吃西餐要右手持叉，左手持刀
C、中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置
D、用完餐，刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的左側(cè)

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單項選擇題

正式的全套餐點上菜順序是很有講究的，以下不正確的是（）

A.頭盤，也稱為開胃品，一般是最先上的。
B.副菜一般先于主菜
C.水產(chǎn)類菜肴一般屬于副菜
D.蔬菜類菜肴一般是上完主菜之后才上

單項選擇題

以下關(guān)于西餐禮儀，說法正確的是（）

A、餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由內(nèi)而外取用
B、座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是上位，由最重要的客人坐
C、西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女士服務(wù)
D、最得體的入座方式是從右側(cè)入座

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