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名詞解釋

鉛的毒性

答案: 長期少量或偶然大量口服鉛化合物,早期表現為類似神經衰弱的癥狀。中毒最重要表現:中毒性腦病,主要是呈現增生性腦膜炎或局部腦...
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問答題

【簡答題】主要的污染物可大致分成哪四類

答案:

(一)環(huán)境污染物
(二)引入加工食品的污染物
(三)農用和獸用化學物
(四)食品法規(guī)禁用化學品

名詞解釋

物理污染

答案: 意外地進入食物而可以造成生理方面的危險的外來物品,或天然形成的物品,例如肉塊中的骨頭。包括金屬碎片,紙箱的書釘,刀片,指...
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