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天然香料
答案:
從植物中提取的,安全性高,具有特殊增香作用。
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名詞解釋
合成色素
答案:
也稱食用合成染料。采用化學(xué)方法合成,如胭脂紅、檸檬黃等
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名詞解釋
氧化漂白劑
答案:
適用于植物性食品,不適用于動物性食品,因為其可掩蓋動物性食品腐敗跡象。
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