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單項選擇題

下列選項中不是直接干燥法測定乳制品水分含量必須符合的條件是（）

A.水分含量小于0.5g/100g的樣品
B.水分揮發(fā)要完全
C.水分是唯一揮發(fā)成分
D.乳制品中其他成分由于受熱引起的化學(xué)變化可忽略不計

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單項選擇題

用直接干燥法測定乳制品的水分含量，干燥箱的溫度應(yīng)設(shè)定為（）

A.101～105℃
B.121～128℃
C.95～100℃
D.140～145℃

單項選擇題

水是牛乳中的主要成分，一般含量為（）

A.60%～70%
B.70%～80%
C.80%～90%
D.90%～95%

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