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判斷題

泡芙油炸成熟的油溫一般在五六成熱。

答案：正確

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泡芙經(jīng)烘烤成熟，表面呈金黃色，內(nèi)部成熟。

答案：正確

泡芙成形后，可放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度在150℃左右，時間約為15-25分鐘。

答案：錯誤

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