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單項選擇題

進行有危險性工作時，必須按有關(guān)規(guī)定采取防護措施，現(xiàn)場至少應有（）人進行操作，以防萬一發(fā)生事故，能夠得到及時救助。

A.1
B.2
C.3
D.4

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單項選擇題

對食品感官分析的評價不正確的是（）

A.在食品感官質(zhì)量評定中隨著儀器分析的廣泛應用，感官分析的作用將逐漸弱化
B.儀器分析不可能代替偏好型感官檢驗
C.儀器分析有可能取代部分分析型感官檢驗
D.油脂色澤的感官指標可以定量描述

單項選擇題

調(diào)查消費者和潛在消費者對食品感官質(zhì)量的要求，這種檢驗屬于（）

A.偏好型檢驗
B.分析型檢驗
C.差別檢驗
D.標度和類別檢驗

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