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單項(xiàng)選擇題

超高溫滅菌的溫度范圍為（）。

A.60～95℃
B.100℃
C.100～120℃
D.120～150℃

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)冷凍蔬菜的處理正確的是（）。

A.急凍急化
B.急凍緩化
C.緩凍緩化
D.緩凍急化

單項(xiàng)選擇題

一般食品冷凍保藏的溫度設(shè)在（）。

A.0℃至4℃
B.-10℃以下
C.0℃以下
D.-18℃以下

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