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單項選擇題

現(xiàn)在有光雞3只，每只重0.6公斤，如果起肉凈料率為55%，可得雞肉（）公斤。

A.0.3
B.0.99
C.1.8
D.3.27

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單項選擇題

毛料量=（）。

A.凈料量÷毛利率
B.凈料量÷凈料率
C.凈料量÷成本率
D.凈料量÷產(chǎn)銷率

單項選擇題

生猛的蟹腿肉結實，肥壯有力，（），背殼色鮮明，腹白或略呈紅色，翻扣后能迅速反轉。

A.背部堅硬
B.腹部結實
C.臍部飽滿
D.蟹鰲較硬