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單項選擇題

醬香型白酒蒸餾操作中，為保證餾酒質(zhì)量，上甑要求兩人配合，一人（）一人上甑。

A.控制蒸汽
B.看汽
C.掏糟
D.接酒

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單項選擇題

醬香型白酒工藝中的高溫餾酒是指餾酒溫度需達(dá)到（）℃左右。

A.20
B.30
C.40
D.50

單項選擇題

董酒采用的獨特蒸餾工藝稱為（）

A.單醅蒸餾
B.雙醅串蒸
C.多醅蒸餾
D.雙醅復(fù)蒸

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