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大火
答案:
微生物繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖,使曲胚品溫達(dá)到最高峰得階段。
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喂飯酒
答案:
指通過(guò)喂飯或發(fā)酵是將釀酒原料分成幾批,長(zhǎng)時(shí)期一批做成酒母在培養(yǎng)成熟階段,陸續(xù)分批加入新原料,擴(kuò)大培養(yǎng)連續(xù)發(fā)酵的作用,使發(fā)...
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名詞解釋
起潮火
答案:
微生物大量生長(zhǎng)繁殖,使曲胚排放的水汽最多,品溫很高的階段。
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