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單項(xiàng)選擇題

在發(fā)酵過程中，加入下列物質(zhì)可以降低發(fā)酵pH的是（）。

A.糖
B.硝酸銨
C.硫酸銨
D.氨水

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種細(xì)胞破碎的方法不屬于物理破碎法（）。

A.勻漿法
B.酶法
C.壓力差法
D.超聲波法

單項(xiàng)選擇題

在發(fā)酵過程中，加入下列物質(zhì)可以提高發(fā)酵pH的是（）。

A.糖
B.氨基酸
C.硝酸銨
D.氨水