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名詞解釋

干性油

答案:

含有大量亞麻油酸(或桐酸)時(shí),具有干燥能力的油脂。

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名詞解釋

標(biāo)準(zhǔn)粉

答案:

在制粉過程中,把前后系統(tǒng)的好粉和次粉混合在一起,不分等級地組成一種面粉,這種面粉稱為標(biāo)準(zhǔn)粉。

名詞解釋

小麥清理撞擊法

答案:

是指利用小麥與雜質(zhì)強(qiáng)度的差別,采用對物料有打擊作用的機(jī)械,將強(qiáng)度低的近似麥粒的雜質(zhì)打碎,從而把這些雜質(zhì)分離出來。

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