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單項選擇題

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。

A.經(jīng)常翻動
B.保持不動
C.增加熏材
D.減少熏材

你可能感興趣的試題

單項選擇題

香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。

A.翻面
B.噴水
C.擦拭
D.以上都不需要

單項選擇題

香腸加工中，影響口感的因素包括：（）。

A.原料肉的品質
B.絞肉的粒度
C.攪拌的程度
D.以上都是

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