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單項選擇題

客人預(yù)訂時確認(rèn)書中的房租價格是300元/天，而客人抵店時因正處旺季，房價漲到500元/天。此時接待員應(yīng)收客人房租（）元/天。

A.300
B.400
C.500
D.800

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單項選擇題

客人預(yù)付四天房租共計2000元，預(yù)定當(dāng)月18日下午抵店，但到19日中午12點客人仍未抵店，此時，接待員的做法正確的是（）。

A.繼續(xù)等候，直到訂金用完
B.取消預(yù)訂，訂金沒收
C.取消預(yù)訂，沒收一天訂金
D.取消預(yù)訂，沒收訂金總額的1/2

【簡答題】蔬菜含有豐富的水分、維生素和無機鹽，在烹制過程中如何合理的保護蔬菜中的營養(yǎng)成分？

答案：（1）先洗后切，隨炒隨切，不要在水中浸泡時間太長。
（2）大火急炒，勤翻炒。
（3）適當(dāng)加醋，對鈣磷的吸...

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