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多項選擇題

黃茶中殺青注意事項（）

A.高溫殺青，先高后低
B.殺青鍋溫較綠茶高
C.多拋少悶
D.與同等嫩度的綠茶相比較，某些黃茶殺青投葉量應(yīng)稍偏多
E.與同等嫩度的綠茶相比較，殺青時間因稍偏長

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多項選擇題

關(guān)于潮水筑堆下列說法正確的是（）

A.潮水后堆高1.0-1.5m
B.潮水后堆高1.5-2.0m
C.每堆不超過8噸D每堆不超過10噸
D.用潔凈無污染的冷水給茶潑水，使曬青毛茶吸水受潮
E.溫度不高時潑溫水

多項選擇題

隨著渥堆溫度的升高，多酚類化合物氧化加劇，若我對溫度過低則導(dǎo)致品質(zhì)（）變化。

A.毛茶香味低，味淡
B.滋味苦澀
C.香氣粗青
D.湯色紅暗