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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】保證源副材料質(zhì)量的穩(wěn)定性原則。
答案：
定點(diǎn)采購(gòu)、定點(diǎn)加工、穩(wěn)定加工工藝、恒定的貯存條件、再配合預(yù)試驗(yàn)來(lái)保證大工藝的穩(wěn)定。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】培養(yǎng)基配置與pH之關(guān)系原則。
答案：
酸性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈酸性（低于pH7），中性及堿性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈中堿性（pH>=7）。因此在配置培養(yǎng)基時(shí)，生理...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】碳氮源比例的確定原則。
答案：
斜面便于長(zhǎng)孢子，種子利于長(zhǎng)菌絲；發(fā)酵前期利于長(zhǎng)菌絲，中后期利于合成和積累目標(biāo)產(chǎn)物。此外C/N比等應(yīng)與環(huán)境因素結(jié)合考慮，為...
