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單項選擇題
動物脂肪含有相當多的()的三酰甘油,所以熔點較高。
A、一元飽和
B、二元飽和
C、全飽和
D、全不飽和
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單項選擇題
豆油、小麥胚芽油、亞麻籽油和紫蘇油屬于()類油脂。
A、亞麻酸酯
B、月桂酸酯
C、植物奶油
D、油酸一亞油酸酯
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單項選擇題
月桂酸酯來源于()植物,其月桂酸含量高,不飽和脂肪酸含量少,熔點較低。
A、月桂
B、橄欖
C、紫蘇
D、棕櫚
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