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單項(xiàng)選擇題

豆乳均質(zhì)的效果取決于物料溫度、均質(zhì)次數(shù)和（）

A.均質(zhì)的時(shí)間
B.均質(zhì)的壓力
C.均質(zhì)的物料濃度
D.物料的顆粒大小

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單項(xiàng)選擇題

影響紫外線殺菌效果的因素包括下列（）

A.水質(zhì)和時(shí)間
B.水質(zhì)和水流量
C.溫度和流量
D.紫外線燈管和時(shí)間

單項(xiàng)選擇題

植物蛋白飲料是用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁為原料，經(jīng)加工制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于（）

A.5g/L
B.6g/L
C.8g/L
D.10g/L

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