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單項(xiàng)選擇題

啤酒釀造中，無(wú)菌過(guò)濾時(shí)要選用合適孔徑的濾芯，大多采用（）孔徑的濾芯，以濾除酵母菌和一般污染菌，基本達(dá)到無(wú)菌要求。而不影響啤酒風(fēng)味。

A.0.21μm
B.0.45μm
C.0.8μm
D.1.0μm

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單項(xiàng)選擇題

下列麥芽中哪種類不具備較好的麥芽香氣和顏色（）

A.淺色比爾森
B.巧克力麥芽
C.結(jié)晶麥芽
D.焦香麥芽

單項(xiàng)選擇題

印度淡色艾爾啤酒IPA有柑橘類和花香，配餐時(shí)與哪種食物更加搭配（）

A.清淡
B.清蒸魚
C.沙拉
D.濃郁的食物

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