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酵母回收前應(yīng)對酵母貯罐采用()備壓至工藝要求。
A.無菌空氣
B.二氧化碳
C.高純氮氣
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單項選擇題
在主發(fā)酵過程時,中、下各溫控點之間溫差應(yīng)控制在()以內(nèi)。
A.0.3℃
B.1℃
C.1.5℃
D.2℃
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單項選擇題
雙乙酰含量超過口味界會使啤酒產(chǎn)生()味。
A.餿飯
B.油漆味
C.苦味
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