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單項選擇題

在屠宰家畜時，要使家畜短時間內(nèi)處于昏迷狀態(tài)，就得對家畜致昏，其中最好的方法是CO₂致昏法，其工藝參數(shù)是（）。

A.CO₂濃度65%～85%，時間15～45S
B.CO₂濃度100%，時間15～45S
C.CO₂濃度21%，時間2～3S
D.O₂濃度21%，時間2～3S

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單項選擇題

溶菌酶是一種專門作用于微生物（）的小分子堿性蛋白酶。

A.細(xì)胞壁
B.核糖體
C.線粒體
D.細(xì)胞質(zhì)

單項選擇題

干燥全蛋的加工工藝要點(diǎn)是（）。

A.脫糖、蛋夜的殺菌、干燥
B.蛋白液的攪拌過濾、脫糖、干燥
C.蛋白液中和、蛋液的殺菌、噴霧干燥
D.蛋白液中和、脫糖、蛋液的殺菌

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