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判斷題

儲(chǔ)存干果的庫房為了預(yù)防蟲害，可用硫磺粉撒在炭火上熏蒸消毒。

答案：正確

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在膳食中應(yīng)使蔬菜類“酸性食品”與糧、豆、肉、魚和蛋等“堿性食品”保持一定的比例，這樣有利于人體維持酸堿平衡。

答案：錯(cuò)誤

鮮蛋的品質(zhì)檢驗(yàn)特征是：將蛋對(duì)著光照，蛋較透明；開蛋檢查時(shí)蛋白濃厚、透明，蛋呈球形。

答案：正確