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填空題

根據(jù)輻射劑量及目的的不同，食品輻照有三種類型，即輻照阿氏殺菌、輻照巴氏殺菌、（）殺菌。

答案：輻照耐貯

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化學(xué)藥劑的殺菌作用按其作用的方式可分為兩類，即（）和（）。

答案：抑菌；殺菌

食品加工過(guò)程中熱殺菌的方法主要有（）、（）、（）。

答案：巴氏殺菌法；常壓殺菌法；高壓殺菌法

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