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填空題

屠宰家畜時，對家畜致昏的目的是①、讓動物失去（），減少痛苦。②、避免動物在被宰殺時掙扎而消耗較多的（），以保證肉質。

答案：知覺；糖元

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屠宰前的管理措施方法有（），宰前禁食飲水和（）。

答案：宰前休息；宰前淋浴

屠宰前檢驗發(fā)現(xiàn)病畜時，要根據疾病的性質，病勢的輕重和車間有無隔離的條件等，應當作出（），急宰和（）的處理

答案：禁宰；緩宰