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【簡答題】輥印式餅干成型機(jī)的成型過程是什么?影響成型的因素是什么?
答案:
輥印式餅干的印花、成型、脫胚等操作是通過成型脫模機(jī)構(gòu)的輥筒轉(zhuǎn)動而一次完成的,并且不產(chǎn)生邊角余料。
(餅干機(jī)工作...
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【簡答題】何謂輥壓及理想的輥壓過程?
答案:
輥壓:
亦稱輥軋,輥壓操作是指由旋轉(zhuǎn)的成對壓輥
對物料施以擠壓、摩擦,從而使得...
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問答題
【簡答題】食品殺菌含義是什么?物理殺菌法有哪些類型?
答案:
含義:
一是要求殺死食品中所污染的致病菌、腐敗菌,破壞食品中的酶而使食品在特定環(huán)境中,如...
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