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單項選擇題

嬰幼兒配方奶粉的調(diào)整原則，錯誤的是（）。

A.降低酪蛋白的含量
B.適當(dāng)增加亞油酸的含量
C.增加無機鹽的含量，如Fe鹽等
D.強化維生素

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單項選擇題

下列操作容易導(dǎo)致果脯蜜餞出現(xiàn)皺縮現(xiàn)象的是（）。

A、煮制過程中一次性加入所有的糖
B、延長浸漬時間
C、真空滲透糖液
D、煮制前用CaCl₂溶液浸泡

單項選擇題

為提高果蔬渾濁汁的穩(wěn)定性，下列做法不正確的是（）。

A、添加穩(wěn)定劑
B、均質(zhì)處理
C、冷凍處理
D、脫氣處理

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