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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述造成罐頭食品腐敗變質(zhì)的主要原因。
答案：
A.殺菌不足造成原因很多，包括原料的污染情況；新鮮度；車(chē)間清潔衛(wèi)生情況；生成技術(shù)管理；殺菌操作技術(shù)；殺菌工藝條件的合理性...
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答案：
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食品的性質(zhì)
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