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問答題

【簡答題】糖化鍋由哪些部分構成？

答案：

由鍋體、進料系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、測溫系統(tǒng)構成。

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【簡答題】怎樣向煮沸鍋內添加酒花？

答案：（1）先排盡罐內壓力。
（2）在加料桶內添加輔料，卡拉膠提前10分鐘左右加入，酒花浸膏用熱麥汁溶解后加入。

【簡答題】洗糟結束，混合麥汁PH應在什么范圍？

答案：

5.6~6.5

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