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食品采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、()、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
答案:
生產(chǎn)批號
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填空題
食品索證的內(nèi)容包括索取、()和建立進(jìn)貨驗(yàn)收和臺帳記錄三個方面。
答案:
查驗(yàn)
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填空題
食品供應(yīng)商選擇的原則包括系統(tǒng)性原則、()和定量與定性相結(jié)合原則。
答案:
質(zhì)量優(yōu)先原則
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