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填空題

鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者為消費(fèi)者提供（）等健康飲食的條件。

答案：分餐

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用于餐飲加工的工具、設(shè)備必須無毒無害，（），分開使用，定位存放。

答案：標(biāo)識(shí)明顯

餐飲服務(wù)制作涼菜要求的“五?！笔侵笇Ｈ素?fù)責(zé)、（）、工具專用、（）和冷藏專用。

答案：專室制作；消毒專用

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