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填空題

采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有（）個(gè)專用水池。采用人工清洗熱力消毒的，至少設(shè)有（）個(gè)專用水池。

答案： 3；2

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烹飪場(chǎng)所應(yīng)采用（）排風(fēng)。

答案：機(jī)械

同一庫房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分（），不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。

答案：存放區(qū)域

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