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單項(xiàng)選擇題

如用冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒，則應(yīng)在宴會(huì)開(kāi)始后上（）前，依次為賓客斟至杯中。

A、冷菜
B、湯羹
C、第一道熱菜
D、大菜

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單項(xiàng)選擇題

每斟滿一杯酒更換位置時(shí)，做到（），退時(shí)先使左腳掌落地后，右腿撤回與左腿并齊，使身體恢復(fù)原狀。

A、進(jìn)退自如
B、先退后進(jìn)
C、先進(jìn)后退
D、進(jìn)退有序

單項(xiàng)選擇題

斟酒時(shí)忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過(guò)大，角度過(guò)大會(huì)影響顧客的（）并迫使客人躲閃。

A、用餐
B、視線
C、飲酒
D、活動(dòng)

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