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單項選擇題

斟酒時忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過大，角度過大會影響顧客的（）并迫使客人躲閃。

A、用餐
B、視線
C、飲酒
D、活動

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單項選擇題

斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈，從冰桶里取出的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進行（）。

A、示酒
B、包墊
C、斟酒
D、試酒

單項選擇題

上菜時應(yīng)仔細核對（），避免上錯菜。

A、臺號、品名和份量
B、餐廳名稱和臺號
C、臺號和份量
D、品名和份量

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