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單項(xiàng)選擇題

傳菜員將菜品從廚房傳到前臺(tái)服務(wù)員要（）后進(jìn)行分菜服務(wù)。

A、請(qǐng)主人過目
B、請(qǐng)主人品嘗
C、菜肴展示
D、請(qǐng)主人先分讓

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單項(xiàng)選擇題

分菜服務(wù)時(shí)餐具準(zhǔn)備要根據(jù)不同菜肴配不同餐具，分菜前應(yīng)備相應(yīng)（）。

A、數(shù)量的叉和筷
B、布巾和托盤
C、數(shù)量的菜碟
D、數(shù)量的托盤

單項(xiàng)選擇題

分菜服務(wù)無論是在中餐廳還是（），都反映餐廳的服務(wù)水平。

A、快餐廳
B、咖啡廳
C、西餐廳
D、茶藝館

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