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單項選擇題

餐廳服務(wù)員通過自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可對酒水進(jìn)行優(yōu)劣鑒定。

A、分析有害物質(zhì)的種類
B、看酒精度
C、品酒體
D、看產(chǎn)地

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單項選擇題

餐廳不為客人保管食物，是為了（）。

A、提高餐廳的利潤
B、對客人的健康負(fù)責(zé)
C、樹立企業(yè)的形象
D、維護(hù)服務(wù)員的利益

單項選擇題

盲人的客人來用餐，服務(wù)員（）做法是不對的。

A、湯、飯不要盛的過滿
B、客人用餐過程中，服務(wù)員適時幫助移動餐盤
C、沒有必要用菜單
D、付款時，告訴客人所收的和找回的錢數(shù)