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單項(xiàng)選擇題

谷物食品是我國人民膳食中最經(jīng)濟(jì)的（）來源，膳食中蛋白質(zhì)的一半是谷物提供的。

A、脂肪
B、熱量
C、飲食
D、纖維素

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單項(xiàng)選擇題

奶類食品營養(yǎng)豐富，因?yàn)槟讨械睦业鞍?、白蛋白和球蛋白均含有人體（）的氨基酸。

A、不需要
B、全部
C、一定
D、必須

單項(xiàng)選擇題

蛋類食品可提供極為豐富的必須（），利用率可達(dá)99.6%，完全蛋白質(zhì)的含量在13～15%之間。

A、氨基酸
B、谷氨酸
C、綠氨酸
D、膽固醇

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