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單項(xiàng)選擇題

客人在餐飲聚會(huì)時(shí)，喝多了酒的事是常有的，除了盡力幫助他們之外，服務(wù)員應(yīng)避免由于他們醉酒后的失態(tài)影響餐廳（）。

A、正常的營(yíng)業(yè)
B、正常的下班
C、正常的開(kāi)支
D、正常的需要

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單項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)在為客人送上帳單之前（）工作是必須要做的，以確?？腿藵M意。

A、提供茶水服務(wù)
B、計(jì)算食品的營(yíng)養(yǎng)成份
C、仔細(xì)核對(duì)帳單
D、提供制做菜肴廚師的姓名

單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)中當(dāng)客人反映菜肴不熟，其處理方法應(yīng)該是：若菜肴確實(shí)火候不夠，服務(wù)員要立即將菜肴退回廚房，并向（）反映。

A、采購(gòu)員
B、廚師
C、廚師長(zhǎng)
D、餐飲部經(jīng)理

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