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單項選擇題

魚類食品為蛋白質(zhì)的主要來源，也供給少量脂肪、（）。

A、無機鹽的含量也極少
B、有機鹽的含量十分豐富
C、纖維素的含量十分豐富
D、無機鹽的含量十分豐富

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單項選擇題

禽肉類食品一般含蛋白質(zhì)約20%，能提供人體多種氨基酸。其特點是其脂肪的熔點低，易（）。

A、碳化
B、消化
C、化解
D、燃燒

單項選擇題

平衡膳食的設(shè)計步驟之一是根據(jù)人員的（）、性別、勞動強度、生理狀況確定每日各種營養(yǎng)素的供給量標(biāo)準(zhǔn)。

A、身份
B、年齡
C、工作業(yè)績
D、氣質(zhì)

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