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問答題

【簡答題】品評醬酒對品酒杯有何要求？

答案：品酒杯是評酒的主要工具，它的質(zhì)量對酒樣的色、香、味可能產(chǎn)生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的高級玻璃杯，大小、形狀...

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【簡答題】品評醬酒對品酒環(huán)境有何要求？

答案：品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60％。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及邪雜氣味。

【簡答題】醬酒鑒評的基本方法有哪些？

答案：醬酒鑒評一般以感官鑒評為主，也可以通過科學(xué)儀器分析醬酒詳細(xì)指標(biāo)。